【營養美食/閩菜/茄汁雞肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/茄汁雞肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：茄汁雞肉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：嫩雞肉300克，番茄醬50克，紹酒20克，醬油20克，白糖l0克，小蘇打5克，澱粉20克，胡椒粉l克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，黃酒味精少許。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將雞肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油l0克、胡椒粉、澱粉，紹酒、姜末和清水l00克，浸l0分鐘後加入花生油，醃l小時；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.炒鍋上火，油燒至六成熱，放入牛肉片，拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.炒鍋內放少許油，將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯，用澱粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：144</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%8C%84%E6%B1%81%E9%9B%9E%E8%82%89
頁:
[1]