【營養美食/閩菜/溜鴿松】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/溜鴿松</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：溜鴿松</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鴿肉250克、冬筍75克、水發冬菇2片、地栗160克、雞蛋白1只、蔥末85克、黃酒20克、鹽、菱粉、清湯少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將鴿肉切成小丁，放入用鹽、酒調和鹵內拌一拌，再放入打散調勻的蛋白中拌過，再用菱粉拌一拌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.開溫火熱豬油（500克）鍋，將鴿肉放入鍋內拉一拉，倒入漏勺，濾去油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將冬筍、冬菇、地栗都分別切成小丁，與蔥一起下原油鍋略炒，隨即將清湯加鹽和菱粉調薄下鍋勾芡，再將鴿肉小丁放入，迅速顛炒幾下即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：134</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E6%BA%9C%E9%B4%BF%E6%9D%BE
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