【營養美食/閩菜/葷羅漢】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/葷羅漢</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：葷羅漢</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：水發板魚翅300克、水發鮑魚片160克、水發海參塊160克，雞肉塊、豬蹄子塊、乾貝、天胎10條、水發冬菇、菜心、黃酒、姜片、白醬油。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗乾淨，放入開水鍋，加薑片川一下，拔去腥味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.用酒壇一隻，將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、乾貝、冬菇放入，加酒、白醬油、將壇口密封。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>用小溫火慢慢燒爛。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.用菜心炒熟，加入壇裏燒開，盛在大碗裏，將菜心放在上麵即好。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>附注：“天胎”即豬口內的上顎肉。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等，應有盡有。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>芬香撲鼻，味濃而鮮。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：117</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%91%B7%E7%BE%85%E6%BC%A2
頁:
[1]