【營養美食/閩菜/爆糟排骨】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/爆糟排骨</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：爆糟排骨</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：豬大排骨500克、紅糟75克、雞蛋白2只、蔥末少許、大蒜頭5瓣、白糖30克、鹽少許、菱粉45克、麻油20克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將排骨切成條形塊；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>糖、鹽和紅糟調在小碗裏，將排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉調和糊內拌一拌。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.開溫火熱豬油（500克）鍋，將排骨放入炸約三分鐘，倒出濾去油。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.將大蒜頭用刀拍碎，放在油鍋裏炒出香味後，加麻油和蔥。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>再將排骨放入，一起顛炒幾下即好。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色紅，有糟香味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：91</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E7%88%86%E7%B3%9F%E6%8E%92%E9%AA%A8
頁:
[1]