【營養美食/魯菜/糟煨冬筍】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/糟煨冬筍</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糟煨冬筍</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮冬筍400克，香糟酒400克，雞油少許，味精5克，鹽3克，白糖15克，奶湯500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.先將冬筍的外皮剝去一破兩半，再將筍裏邊的細皮撕去，切掉筍根清洗乾淨後，放入開水鍋中氽透，撈出放於涼水中，再將筍塊切成兩瓣拍松撕成小條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒勺上火，將奶湯燒熱，加入白糖、香糟酒、鹽和味精，隨將冬筍也放入湯內用旺火燒開再移至微火上煨2分鐘左右，再轉旺火，用濕澱粉勾芡，淋入雞油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：有糟香味，冬筍鮮脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1912</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%B3%9F%E7%85%A8%E5%86%AC%E7%AD%8D
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