【營養美食/魯菜/一品壽桃】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/一品壽桃</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：一品壽桃</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：長紅棗150克、山藥50克、山楂糕30克、紅絲20克、青梅20克、熟豬油20克、白糖20克、澱粉50克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：長紅棗洗淨，煮爛，剝皮去核，製成棗泥，放入炒鍋內加熟豬油、白糖，熬成棗泥餡。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>山藥洗淨，蒸爛，去皮、斑點，用刀抹成細泥。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>山楂糕切成長條。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>紅絲、青梅均勻成細末。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>取大盤1只，中間放上棗泥，將山藥泥覆蓋其上製成桃形及兩片葉子，抹尖滑，用青絲做葉子筋高輪廓，桃身上用山植糕條擺上“壽”字，分別在桃尖和下半部用紅絲末點綴好，青梅入桃蒂上，入籠蒸5分鐘取出，湯鍋內加清水、白糖，中火化開，用濕澱粉勾芡製成薄芡，輕輕澆在壽桃上即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：壽桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁人心脾。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1902</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E4%B8%80%E5%93%81%E5%A3%BD%E6%A1%83
頁:
[1]