【營養美食/魯菜/氽蝦蘑海】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/氽蝦蘑海</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：氽蝦蘑海</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發海參250克、大蝦50克、水發口蘑120克、味精12克、紹酒30克、醬油20克、精鹽15克、蔥絲10克、胡椒麵5克、雞油25克、清湯500克、香菜15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將蝦去腸洗淨、劈成片，口蘑海參均劈成小片，香菜切成長0.7釐米的段，炒鍋內加水置旺火燒開，投入蝦片，氽熟撈出，海參亦氽透放在湯盆內，撒上香菜、蔥絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋內加上清湯、味精、紹酒、醬油、精鹽、蝦片、口蘑，旺火燒沸，撇去浮沫，澆在湯盤內入淋上雞油、撒上胡椒麵即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯清澈見底，味鮮香微辣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1891</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B0%BD%E8%9D%A6%E8%98%91%E6%B5%B7
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