【營養美食/魯菜/罎子肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/罎子肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：罎子肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬硬肋肉500克、冰糖15克、肉桂5克、蔥、薑各10克、醬油100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豬助條肉洗淨，切成2釐米見方的塊放入開水鍋中焯五分鐘撈出清水洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蔥切成3.5釐米長的段、姜切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.把肉塊放入磁罎子內，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開移至微火上煨約三小時，至湯濃肉爛即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1888</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%BD%8E%E5%AD%90%E8%82%89
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