【營養美食/魯菜/紹子烘蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/紹子烘蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紹子烘蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：蛋5個、鹽半匙、玉米粉半匙、絞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、蔥花少許、高湯1飯碗、味精半匙、油600公克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1、蛋打散，加入鹽、玉米粉後打松；</STRONG></P>
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<P><STRONG>再與絞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2、把油放入鍋中加熱，把蛋汁到入鍋中，先用大火烘，再用小火烘3分鐘，此時蛋皮兩邊會漸漸膨高，如果中間沒有膨起，可以另放一勺油淋在中間，蓋上鍋蓋，使蛋全部膨高後，小心用鍋鏟翻麵，待兩麵呈金黃色，即可放在盤中，再切成2公分塊狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3、鍋中再留一點餘油，將絞肉放入鍋中炒散，再把木耳末、榨菜末、蔥花一起炒香，加入高湯煮滾，加鹽、味精調味後，盛起淋在烘蛋上，即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4111</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%B4%B9%E5%AD%90%E7%83%98%E8%9B%8B
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