【營養美食/魯菜/清湯鮑魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/清湯鮑魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清湯鮑魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克、鹽10克，料酒15克，味精3克，雞清湯800克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將鮑魚用刀切成斜片，鮮蘑切薄片，熟火腿切成小象眼片，豌豆苗留嫩葉、去根、洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將餘下的雞清湯500克入勺上火，並加進鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮湯清，鮑魚嫩軟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1856</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B8%85%E6%B9%AF%E9%AE%91%E9%AD%9A
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