【營養美食/魯菜/奶油扒菜芯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/奶油扒菜芯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：奶油扒菜芯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：青口白菜芯3棵，牛奶100克，雞油，料酒各15克，蔥薑油25克，味精、鹽各4克，濕澱粉25克，雞湯600克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.先將白菜芯洗淨，順刀葉連著切成6瓣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒勺上火，放入雞湯500克，加入鹽、味精各2克，同時把白菜芯也放入湯內燉爛撈出，控去湯，順著菜芯撕開，擺入盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.湯勺上火，將蔥薑油燒熱，烹入100克雞湯和料酒，加入鹽味精各2克，燒開後下入菜芯，小火煨5分鐘後，再加入牛奶，湯開後用調好的稀澱粉勾芡，淋入少量蔥薑油，大翻勺，再淋入雞油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯乳白鮮美，菜嫩爛可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1854</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E6%89%92%E8%8F%9C%E8%8A%AF
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