【營養美食/魯菜/栗子白菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/栗子白菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：栗子白菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：栗子100克，白菜300克，豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7釐米長、1釐米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>撈出剝皮，栗仁一切兩半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控淨油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2-3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鹹香，菜軟爛，色金黃</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1842</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%A0%97%E5%AD%90%E7%99%BD%E8%8F%9C
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