【營養美食/魯菜/九轉大腸】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/九轉大腸</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：九轉大腸</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：熟大腸750克、熟豬油、花椒油、清湯、白糟、鹽、味精、料酒、蔥、薑、蒜、香菜、醋、胡椒麵、砂仁、肉桂、豆蔻各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將大腸切成2釐米的段，香菜切1釐米的小段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.勺內加入清水，開後放入大腸氽透，撈出瀝淨水份。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒勺上火加熟豬油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將白糖炒至發紅時，放大腸上色，下入蔥薑蒜未，烹上醋、料酒，加入清湯，開後下鹽、白糖、味精、三種藥材的一半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.然後移至小火，燒至湯汁發濃時，加入。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紅亮，五味俱全，是山東名菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1836</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E4%B9%9D%E8%BD%89%E5%A4%A7%E8%85%B8
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