【營養美食/魯菜/燴烏龜蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/燴烏龜蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：燴烏龜蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：烏龜蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，蔥末、薑末各2克，鹽2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水澱粉60克，高湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.烏龜蛋用水煮開，換水再煮，煮幾次後剝去殼再煮，撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將烏龜蛋、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、薑絲，拌和均勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋上火，加入高湯，燒開後勾玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中，燒開後，淋香油，撒胡椒粉即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝味碟備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：酸鹹辣鮮，適口不膩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1830</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%87%B4%E7%83%8F%E9%BE%9C%E8%9B%8B
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