【營養美食/魯菜/葫蘆大吉翅子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/葫蘆大吉翅子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：葫蘆大吉翅子</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發魚翅500克，母雞脯肉250克，豬肥肉膘50克，水發大金鉤海米40克，雞蛋清3個。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.雞脯肉與肥肉膘制泥，加蛋清、高湯攪勻成雞料子，水發魚翅洗淨，加高湯、蔥段、薑片、花椒蒸2小時取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將大平盤上抹油，把雞料子在盤內製成12個葫蘆形狀，海米安在葫蘆頂端，蒸10分鐘取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒勺內放入花椒油，三套湯、調料及雞料子製成的葫蘆，慢火燒5分鐘後撈出裝碗，再將魚翅放勺內燒開，勾芡，盛入盤中央，葫蘆擺四周即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1826</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E8%91%AB%E8%98%86%E5%A4%A7%E5%90%89%E7%BF%85%E5%AD%90
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