【營養美食/中國名酒/董酒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/中國名酒/董酒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：董酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：中國名酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：該酒選用優質高粱為原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味中草藥製成的小曲和小麥加入40味中草藥製成的大麯為糖化發酵劑，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥築成偏鹼性地窖為發酵池，採用兩小兩大，雙醅串蒸工藝，即是小曲由小窖製成的酒醅和大麯由大窖製成的香醅，兩醅一次串蒸而成原酒，經分級陳貯一年以上，精心勾兌等工序釀成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大麯酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。</STRONG></P>
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<P><STRONG>由於酒質芳香奇特，被人們譽為其他香型白酒中獨樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表。</STRONG></P>
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<P><STRONG>酒度58度，低度酒38度。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3574</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%90%8D%E9%85%92/%E8%91%A3%E9%85%92
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