【營養美食/果酒/刺梨酒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/果酒/刺梨酒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：刺梨酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：果酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：刺梨</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：刺梨酒是採用優質野生刺梨果實，經清洗、壓榨，低溫發酵陳釀而成的低酒精度果酒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：刺梨酒的感觀為淡黃色或金黃色，澄清透明，具有清雅的刺梨原果香及協調的酒香，口味柔和、純淨、爽利，具有刺梨酒特有的典型風格。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：剌梨含有極豐富的維生素C，刺梨中天然VC含量平均高達2500mg/100g，而且易被人體吸收，有水果中“維生素C之王”的稱號，所以被譽為“柔佛巴魯珍”。</STRONG></P>
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<P><STRONG>刺梨果可食部分含有蛋白質0.7%，脂肪0.1%，碳水化合物13%，粗纖維4.1%。</STRONG></P>
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<P><STRONG>刺梨果實含維生素C2400－2729mg/100g，胡羅蔔素2.9mg/100g，維生B10.05mg/100g，維生素B20.03mg/100g，維生素pp0.75mg/100g，維生素E0.73mg/100g。</STRONG></P>
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<P><STRONG>刺梨中還含有較高的SOD，可防衰老、抗癌變。</STRONG></P>
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<P><STRONG>刺梨酒中含有18種人體所需的氨基酸，其中7種是人體必須而又本身不能合成的。</STRONG></P>
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<P><STRONG>還含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質和微量元素。</STRONG></P>
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<P><STRONG>通過發酵釀制，維生素雖有一定量的損失，但刺梨酒仍不失為一種好的營養滋補酒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3318</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%9E%9C%E9%85%92/%E5%88%BA%E6%A2%A8%E9%85%92
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