【營養美食/孕產婦/羊肝排叉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/孕產婦/羊肝排叉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：羊肝排叉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：孕產婦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：羊肝200g，豆腐皮100g，花生油500g，麵粉30g，精鹽、花椒各3g。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將花椒炒焦、碾細和精鹽混合。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.羊肝切成6cm長，3cm寬的薄片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.麵粉用清水（15g）調成稠糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.豆腐皮切兩半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將豆腐皮鋪平，把麵糊分別均勻地抹在上麵，分別鋪上羊肝片，鋪完之後，把剩下的麵糊分別抹在羊肝上壓實，之後分別切成6cm長、3cm寬的長方形塊，每塊豆腐皮夾肝再順著它的長邊，取豆腐皮夾肝一頭從中間的劃口插進去，形成排叉樣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>6.將油放入鍋內加熱至六、七分熱時，把羊肝排叉放進油鍋內，炸時不要翻動，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黃色時，撈出即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2126</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AD%95%E7%94%A2%E5%A9%A6/%E7%BE%8A%E8%82%9D%E6%8E%92%E5%8F%89
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