【營養美食/幼兒/莧菜魚肉飯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/幼兒/莧菜魚肉飯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：莧菜魚肉飯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：幼兒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：米3湯匙，蒸熟的魚肉1湯匙或適量，莧菜1－2棵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.魚蒸熟後（最好選魚脯，因魚脯無幼骨），揀出魚肉弄碎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.莧菜洗淨，放入滾水中焯軟撈起，滴乾水剁細。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.米洗淨，加入浸過米麵的清水浸1小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.水1杯或適量，放入小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，放下莧菜攪勻煮粘，下魚肉及極少的鹽攪勻，煲滾即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待溫度適合時，便可喂幼兒進食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：莧菜含草酸較多，煮時最好先用滾水焯過，這樣草酸可溶于水，能去掉澀味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>真它適合幼兒吃的蔬菜都可以用此方法烹調飯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2177</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B9%BC%E5%85%92/%E8%8E%A7%E8%8F%9C%E9%AD%9A%E8%82%89%E9%A3%AF
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