【營養美食/老年人/蒜泥白肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/老年人/蒜泥白肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蒜泥白肉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：老年人</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：豬肉250克（選膘厚皮薄的豬坐臀肉），蒜泥25克，醬油60克，紅辣椒油25克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.二刀坐臀豬肉去毛洗淨，用開水煮到八成熟（手按肉實貼略有彈性，肉皮剛掐得動）撈起，原湯浸泡約10分鐘。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.片肉時，取出湯內泡的肉，置墩上，抹乾水氣，按橫筋，用平片法，先從肉皮起片，片得越薄越大越好。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>盛於盤中，加蒜泥、醬油、紅辣椒油拌均勻即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：辣香鮮嫩，蒜泥味濃，爽口化渣，油而不膩，色澤美觀。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>有下飯開胃之功效，無積脂肥胖之憂慮。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：2067</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA/%E8%92%9C%E6%B3%A5%E7%99%BD%E8%82%89
頁:
[1]