【營養美食/老年人/大蒜燉鴨子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/老年人/大蒜燉鴨子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：大蒜燉鴨子</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：老年人</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：獨蒜、生薑、蔥、胡椒、精鹽、味精、肥鴨1只。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將大蒜（最好是獨蒜）剝皮洗淨，生薑洗淨拍破，鮮蔥紮成小把備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將肥鴨宰殺，扯毛，去內臟，洗淨放於鋁鍋之中，摻水以剛淹過鴨子為好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>置火上燉煮，煮到快開時，撇去泡沫。</STRONG></P>
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<P><STRONG>燒沸後下薑、胡椒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待鴨子燉熟後下大蒜、蔥把，再燉半小時，撈出薑、蔥，下精鹽、味精即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鴨子熟而不爛，味鮮香，富於營養，適宜老人食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2091</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA/%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%87%89%E9%B4%A8%E5%AD%90
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