【營養美食/保健美容/何首烏山雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/保健美容/何首烏山雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：何首烏山雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：保健美容</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：山雞二隻、炙何首烏10克、青椒100克、冬筍15克、醬油10克、料酒20毫升、味精1克、精鹽2克、豆粉20克、雞蛋1個、菜油1000克（實際消耗60克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：何首烏用清水洗淨、放入鋁鍋內煮二次，共收藥液20毫升。</STRONG></P>
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<P><STRONG>山雞去淨毛，剖腹去內臟，洗淨去骨，切成丁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>冬筍，青椒切成丁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋去黃留清。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蛋清加入豆粉，調成蛋清豆粉，用一半入少許精鹽將山雞丁漿好，另一半同料酒、醬油、味精、首烏汁兌成液汁待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>淨鍋置火上，注入菜油，燒至六成熱時下雞丁過油滑熟，隨即撈入勺內待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋留底油，加入雞丁、冬筍、青椒、倒入液汁勾芡，起鍋裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：有補肝腎、烏鬚髮、悅顏色、延壽命之效。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：佐餐食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2596</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BF%9D%E5%81%A5%E7%BE%8E%E5%AE%B9/%E4%BD%95%E9%A6%96%E7%83%8F%E5%B1%B1%E9%9B%9E
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