【營養美食/義大利菜/磨坊主婦小龍蝦─加莉娜風味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/義大利菜/磨坊主婦小龍蝦─加莉娜風味</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：磨坊主婦小龍蝦─加莉娜風味</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：義大利菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：小龍蝦16條、橄欖油30毫克、牛油20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>銀魚風味的牛油汁：牛油100克、銀魚1條、蒜1/2瓣、水瓜鈕（醋漬）2湯匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>番芫荽（切碎）1湯匙、番茄汁100毫升、高筋麵粉、鹽、胡椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把蝦頭切掉，再用剪刀剪開蝦殼的邊，把蝦殼剝掉，將蝦肉縱向切成兩半，摘除蝦腸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.在蝦肉上塗抹鹽和胡椒粉，然後撒放高筋麵粉，用漏勺把蝦肉撈起來，篩掉多餘的高筋麵粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將橄欖油和牛油倒進炒鍋中加熱，當油脂被充分燒熱後把蝦肉倒進炒鍋中煎，帶兩麵煎好之後，把蝦肉撈出來控淨油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.把煎好的小龍蝦肉擺在盤子的中間，在蝦肉上撒些芫荽碎葉、鹽和胡椒粉，然後把番茄汁灑在蝦肉上，最後從上方倒入銀魚風味的牛油汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：681</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E8%8F%9C/%E7%A3%A8%E5%9D%8A%E4%B8%BB%E5%A9%A6%E5%B0%8F%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E2%94%80%E5%8A%A0%E8%8E%89%E5%A8%9C%E9%A2%A8%E5%91%B3
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