【營養美食/其他西餐/蘋果茴香沙拉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/蘋果茴香沙拉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蘋果茴香沙拉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：蘋果、茴香、圓生菜、羅佛芝士。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：撇去核桃粒，高根疏拿藍芝士醬汁及香梨不用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>可先調製醬汁：準備1塊約重125克的羅佛芝士，切去它外麵的乾酷皮後切成大塊，連同2湯匙的陳醋放入食物攪拌機中攪勻，加入175毫升的奶油繼續攪合。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但是切勿過分攪拌，否則醬汁會凝結。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將一個圓生菜的根部切去，分開菜葉，以冷水沖洗，並去掉硬梗。</STRONG></P>
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<P><STRONG>洗淨後將菜葉放入沙拉濾乾器或用茶巾將水吸乾。</STRONG></P>
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<P><STRONG>如主食譜所示的方法清理茴香及將它片，加入醬汁調味，試味後持用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用挖圓器挖出3個蘋果心。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在每個蘋果的一側切去一薄片，將它能平穩地放於砧板上，再橫切成直徑為5毫米的圓環，用檸檬擠汁並滴在蘋果環上防止變色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將生菜葉斷成大塊，分別平放在6只碟上，將蘋果環重疊排成環狀放在生菜上麵，並將茴香片放在中間，以茴香葉裝飾即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：281</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E8%98%8B%E6%9E%9C%E8%8C%B4%E9%A6%99%E6%B2%99%E6%8B%89
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