【營養美食/其他西餐/牛柳配奶油蘑菇汁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/牛柳配奶油蘑菇汁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：牛柳配奶油蘑菇汁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛柳絲150克、洋蔥細丁35克、金針菇20克、白蘑菇20克、大蒜細碎3克、紅粉2克、混合鮮香草1克、黃油20克、白酒45毫升、燒汁50毫升、濃奶油35毫升、鹽調至夠味、白胡椒粉調至夠味、麵條燙熟，時令配沙拉1包、麵包2個、黃油份裝20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.加熱一隻小炒盆，使黃油至金黃色加入豬柳，並將麵條炒好，取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.加入洋蔥、大蒜、金針菇、蘑菇紅粉及香草炒，不要上色，當汁開始跑出時，加入酒並濃縮一半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.倒入燒汁並濃縮至四分之一，將肉放回汁中，濃縮掉一半，再從火上取下。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.在鍋中加熱剩餘黃油，加入麵條攪動，加入調味品及一些細法香，放入盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.用一些法香裝飾並單獨配上沙拉擺好其他裝飾及配料放在盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：270</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%89%9B%E6%9F%B3%E9%85%8D%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B1%81
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