【營養美食/其他西餐/蘑菇大蝦沙拉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/蘑菇大蝦沙拉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蘑菇大蝦沙拉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大蝦、蘑菇。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：照主食譜的方法準備醃味汁，但要撇去番紅花不用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>挑去連殼大蝦背上的黑腸，將大蝦切開成蝴蝶狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用1/3的醃味汁浸潤大蝦。</STRONG></P>
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<P><STRONG>撇去青瓜不用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用濕潤的廚紙將375克蘑菇抹淨，切去過長的蒂部。</STRONG></P>
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<P><STRONG>有需要的話，可將大蘑菇切成4份，放在一鍋有鹽的沸水中，以慢火煮5-7分鐘，直至體軟為止，隔去水分後用冷水過濾，瀝乾水，將乾透的蘑菇放在餘下的醃味汁中，攪拌後蓋好，放入電冰箱內醃制3-4小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用有孔匙羹將蘑菇分別放在6只碟子上，醃味汁棄掉不用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將烤箱燒熱，照主食譜的方法燒烤大蝦。</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蝦燒好，放於碟上便可立即食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>喜歡的話，可用檸檬角塊及芫荽作裝飾。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：259</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E8%98%91%E8%8F%87%E5%A4%A7%E8%9D%A6%E6%B2%99%E6%8B%89
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