【營養美食/其他西餐/紅酒燴牛肚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/紅酒燴牛肚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅酒燴牛肚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛肚1250克，芹菜10克，胡蘿蔔120克，蔥頭75克，土豆500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：食油75克，紅酒200克，香葉1片，大蒜25克，番茄75克，油炒麵粉25麵，精鹽、胡椒粉適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛肚用滾沸水燙片刻後，刮淨粘液、黑膜，再用溫水洗淨切成菱形塊；</STRONG></P>
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<P><STRONG>把芹菜、大蒜洗淨切末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>蔥頭、土豆、胡蘿蔔洗淨切塊，備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將牛肚、香葉、芹菜末、精鹽、紅酒、胡椒粉放入燜鍋拌勻倒入適量牛肉清湯，用文火燜至5成熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭塊炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色時，盛入燜至5成熟的牛肚鍋內，燜至8成熟時放入土豆塊，胡蘿蔔燜至牛肚熟軟時，放入炒黃的大蒜末，油炒麵粉調勻，加鹽調好口味微沸即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：207</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%B4%85%E9%85%92%E7%87%B4%E7%89%9B%E8%82%9A
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