【營養美食/其他西餐/番茄蘆筍凱撒沙拉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/番茄蘆筍凱撒沙拉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：番茄蘆筍凱撒沙拉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：麵包粒、蘆筍、番茄、芝士。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：照主食譜的方法製成麵包粒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>1.用剝皮刨將375克蘆筍的堅韌外皮削去，並除去木質的尾端，用廚用繩將它們捆成2-3束。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>將一大鍋鹽水煮沸，然後加入蘆筍，用慢火煮5-7分鐘，直至蘆筍變軟，能以刀尖插入即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>隔去水，以冷水清洗後再濾乾水待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.將蘆筍頂部約長5釐米切出待用，餘下的部分切成長2釐米的條塊。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>將1千克長形番茄的蒂部切去，然後橫切成厚5毫米的片塊。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>撇去銀魚柳不用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>濾清60克油浸乾番茄的油分，並將它們切成細粒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>照主食譜的方法準備沙拉，並加入取代銀魚柳的番茄粒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>將蘆筍粒、生菜、2/3的芝士以及1/2的麵包粒攪拌，試味後放於碟上，並以番茄片、蘆筍尖、麵包粒及芝士裝飾。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：77</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%98%86%E7%AD%8D%E5%87%B1%E6%92%92%E6%B2%99%E6%8B%89
頁:
[1]