【營養美食/其他西餐/白毫牛腩】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/白毫牛腩</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：白毫牛腩</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：主材料：白毫烏龍茶3克、猴頭菇250克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>配料：黴乾菜60克、素火腿8片、青茶心8棵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調味料：醬油1茶匙、糖1湯匙、薑未2克、辣油1湯匙、鹽2/3茶匙、糖1湯匙、麵粉2/3茶匙、澱粉2/3茶匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：白毫烏龍茶以600克熱開水泡開，取茶湯；</STRONG></P>
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<P><STRONG>素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然後將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>黴乾菜洗兆切碎炒香，加入泡好的300克茶湯和調味料炒勻至入味，倒入碗中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>上籠蒸40分種，取出扣入盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋把辣油和麵粉炒香後，加剩下的300克茶湯和調味料，（辣油和麵粉不再加入），勾兌芡汁淋在盤中，青菜心燙好圍邊即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：191</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%99%BD%E6%AF%AB%E7%89%9B%E8%85%A9
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