【營養美食/法國菜/蟹黃活蝦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/蟹黃活蝦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蟹黃活蝦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：罐頭蟹肉100克，蛋黃沙司l00克，熟雞蛋2個，小河蝦250克，蔥頭末15克，薑末15克，精鹽、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜葉、辣醬油、青蒜末、檸檬汁、胡椒粉、萵筍葉、奶油、白糖各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把蟹肉去軟骨，撕成碎片，萵筍沖洗淨切成小段，熟雞蛋去皮後，用細繩割切成薄圓片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.把萵筍葉和2/3的蟹肉用蛋黃沙司加精鹽輕輕拌勻，入盤一邊，再把餘下的蟹肉和雞蛋片放在表麵，周圍用芹菜葉點綴。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.把小河蝦剪去頭部的刺、須、脯，洗淨，瀝乾水，裝盤另一邊，用碗扣上，然後將花椒油、白醋、料酒、蔥末、薑末、白糖等調味料勾兌成汁，打開碗後，澆上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1258</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E8%9F%B9%E9%BB%83%E6%B4%BB%E8%9D%A6
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