【營養美食/法國菜/黃瓜粉皮】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/黃瓜粉皮</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：黃瓜粉皮</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：黃瓜2條，熟雞蛋2個，檸檬1個，蛋黃醬100克，粉皮l張，瘦豬100克，蔥25克，薑15克，大蒜頭25克，香菜末15克，精鹽、味精、胡椒粉、水發海米各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把黃瓜洗淨、消毒，浸泡後，撈出，不去皮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>縱向對切吳長條形、放鹽，倒扣盤中控乾；</STRONG></P>
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<P><STRONG>熟雞蛋用細線割開；</STRONG></P>
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<P><STRONG>檸檬對半切開，一半切片，一半擠汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.把熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡，分別放入黃瓜瓤中，並把餘下的蛋黃醬汁抹上，放盤一邊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.盤中間放檸檬片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.粉皮洗淨切長條；</STRONG></P>
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<P><STRONG>瘦豬肉切絲；</STRONG></P>
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<P><STRONG>蔥、薑、蒜切末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>水發海米切粒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.炒勺放熟花生油少許，放蔥薑蒜末，煽炒出香味後，放肉絲、精鹽、味精、海米粒，當肉絲呈白色時，放入粉皮條，快速炒勻，出勺，入盤另一邊，上麵撒香菜末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1227</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E9%BB%83%E7%93%9C%E7%B2%89%E7%9A%AE
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