【營養美食/法國菜/核桃雞湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/核桃雞湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：核桃雞湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿L2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個，精鹽、胡椒粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.雞膀尖摘淨細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去淨沫後，放入去皮的胡蘿蔔、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>盛蛋黃的碗裏加入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.雞膀尖煮熟後，湯過篩再倒入鍋內，保溫。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿蔔絞成泥，再放入鍋內煮開，倒入湯盆即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1223</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E6%A0%B8%E6%A1%83%E9%9B%9E%E6%B9%AF
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