【營養美食/微波爐菜/糖醋香魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/微波爐菜/糖醋香魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糖醋香魚</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：微波爐菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：魚一條，雞蛋黃1只，炸油2.5杯，澱粉半匙；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（a）紹酒2大匙，蔥2根，薑2片，胡椒粉半匙，精鹽1匙，澱粉適量；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（b）沙拉油3大匙，蒜末1大匙，洋蔥絲少量；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（c）青椒絲半隻，白糖、米醋、番茄醬、水各6大匙，精鹽半匙；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（d）蔥絲、香菜、薑絲各2大匙，紅辣椒絲1大匙。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.魚身兩麵每隔1.5釐米用刀斜切（刀深需觸及大骨），調料（a）擠成汁，均勻擦至魚身（在每一切開之魚肉縫擦勻），醃30分鐘，燒時再塗上雞蛋黃及澱粉於魚身各處，需仔細塗上，緊壓魚使其呈游水的姿勢，備在盤內。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.炸油裝入長橢圓形容器中，高火10分鐘，提起魚尾，將魚順著游水姿勢入油中，高火3分鐘拿出。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.調料（b）高火爆香3分鐘，倒入調料（c），再高火2分鐘，取出，淋在魚上，撒上調料（c），趁熱吃。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：2480</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E8%8F%9C/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%A6%99%E9%AD%9A
頁:
[1]