【營養美食/微波爐菜/酒燉甲魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/微波爐菜/酒燉甲魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酒燉甲魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：微波爐菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：生猛甲魚約500克，水發冬菇6朵，瘦肉200克，陳皮1塊，蒜子肉100克，薑、蔥各適量，白酒4-6湯匙，澱粉、精鹽、生抽、紹酒各少許，沙拉油2湯匙，上湯（或清水）2杯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.熱水燙甲魚，去淨潺膠及外層薄膜，過冷水，切小塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.水發冬菇去蒂，瘦肉切片，用少許生抽、澱粉拌勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.薑切片，蔥切絲，蒜肉原粒用沙拉油略炸至金黃色撈出，陳皮浸軟切絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.器皿中放入沙拉油2湯匙，略爆甲魚、薑片、再加入肉片同爆勻，加入紹酒少許、上湯（或清水）2杯，加蓋中火20分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.加入蒜子、冬菇、陳皮絲，低火8分鐘，放入適量生抽、精鹽調味，加入白酒，高火5分鐘，食時用長蔥絲撒上即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2461</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E8%8F%9C/%E9%85%92%E7%87%89%E7%94%B2%E9%AD%9A
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