【營養美食/家常熱菜/酸辣萵筍】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常熱菜/酸辣萵筍</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酸辣萵筍</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常熱菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：皮萵筍500克，精鹽5克，米醋30克，白糖20克，香油5克，花椒5克，乾辣椒15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將萵筍豎刀切開，成絲碼入盤內，撒上精鹽3克，白糖10克，醃30分鐘，瀝乾水分，放另一盤內備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.淨鍋置中火上放入香油10克燒熱，投入花椒炸出香味，加入香油5克，放入乾辣椒炸至呈金黃色離火過籮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將油倒在萵筍片上，乾辣椒擺在上麵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.另起鍋置中火上，放入剩餘的白糖、精鹽、米醋，燒開澆在萵筍絲周圍即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：此菜色澤碧綠，酸辣微甜，清鮮適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2371</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E7%86%B1%E8%8F%9C/%E9%85%B8%E8%BE%A3%E8%90%B5%E7%AD%8D
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