【營養美食/家常涼菜/糖醋酥黃豆】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常涼菜/糖醋酥黃豆</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糖醋酥黃豆</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常涼菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：乾黃豆500克，香油50克，白糖200克，醋100克，蔥白30克，蒜瓣20克，泡辣椒20克，花生油1公斤（實耗50克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將蔥切末，蒜瓣拍碎，泡辣椒切碎，黃豆洗淨，泡漲後瀝水待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將花生油倒入鍋內，熱後投入黃豆，炸熟後撈起、瀝油，倒入盆內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.用上述調料對成的味汁澆在黃豆上，拌勻後即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：甜酸味美，酥脆可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：此菜應現做現吃，放久了則不酥脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>味汁不可過多，以糊完豆不見汁為宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2551</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B6%BC%E8%8F%9C/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%85%A5%E9%BB%83%E8%B1%86
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