【營養美食/家常涼菜/炒醬黃瓜絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常涼菜/炒醬黃瓜絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒醬黃瓜絲</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：家常涼菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：豬瘦肉250克，醬黃瓜750克，蔥白50克，鮮薑25克，白糖40克，精鹽12克，植物油75克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將豬肉切絲，用涼水泡出血水，擠乾，醬黃瓜切細絲，用涼水洗到不太咸時擠乾，蔥、薑切絲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.將油放入鍋內，熱後下入肉絲煸炒斷生，再下入蔥薑絲炒幾下，投入黃瓜絲煸炒，最後加入白糖、精鹽稍炒即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：有特殊的鮮香味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：做好此菜關鍵有三，一是醬黃瓜用水泡一泡，以去掉一部分鹹味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>二要把用水泡過的肉絲、醬黃瓜絲擠乾水分，這樣才好入味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>三是炒鹹菜一類要多加點蔥薑絲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：2532</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B6%BC%E8%8F%9C/%E7%82%92%E9%86%AC%E9%BB%83%E7%93%9C%E7%B5%B2
頁:
[1]