【營養美食/小葷/燴肚片】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/燴肚片</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：燴肚片</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肚500克，黃瓜100克，木耳(水發)20克，玉蘭片50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油，精鹽、味精、料酒、白糖、鮮湯、胡椒粉、蔥、薑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將豬肚用醋和食鹽搓擦幾次，用清水洗淨，然後下開水鍋燙—下撈出，刮去白皮，再用開水，蔥、薑塊煮熟，撈出後切成片，木耳泡發後，洗淨待用，黃瓜洗淨去瓤切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒，再放入木耳，玉蘭片，黃瓜片和適量鮮湯、料酒、味精、白糖、肚皮、精鹽、勾薄芡，撒上胡椒粉，淋上明油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯白肉嫩，口味清香，湯汁寬厚，屬於半湯萊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3130</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E7%87%B4%E8%82%9A%E7%89%87
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