【營養美食/小葷/炒什件】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/炒什件</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒什件</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞肝、雞心、雞肫共350克，大蔥200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、味精、料酒、澱粉、薑末、蒜片．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將雞肝、雞心、雞肫洗淨切成小片，放．入盆內，用澱粉、精鹽漿好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，放入漿好的雞什件劃散撈出，瀝淨油；</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋留適量的油，放入紅蔥、薑末、蒜片煸炒出香味後，再放入雞肫、雞肝、雞心、料酒、醬油、適量鮮湯，味精翻炒至熟，勾薄芡，淋上明油出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：菜肴色澤深紅，質地脆嫩，口味鹹香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3123</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E7%82%92%E4%BB%80%E4%BB%B6
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