【營養美食/小葷/炒木樨肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/炒木樨肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒木樨肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞蛋150克，豬肉200克，水發木耳50克，水發黃花菜100克，韭菜50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、白醬油、料酒，精鹽、味精、澱粉、蔥薑末、高湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)豬肉切成絲，用澱粉，鹽、料酒上漿；</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋打在盆中加少量鹽攪勻；</STRONG></P>
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<P><STRONG>木耳擇洗乾淨改刀成小塊，黃花菜摘去硬柄洗淨切成約3cm長的段，韭菜擇洗乾淨切成2．5cm長的段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋上旺火加底油，油熱後將雞蛋炒熟裝在盆中；</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋上火加適量油，將肉絲下鍋劃出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋留底油，蔥薑熗鍋，加黃花萊、木耳、高湯、鹽翻炒幾下，爾後下肉絲、韭菜、料酒、白醬油、味精顛炒幾下，再下入炒好的雞蛋拌勻即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紫、黃、綠相間，如開花的木樨，口味鹹</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3122</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E7%82%92%E6%9C%A8%E6%A8%A8%E8%82%89
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