【營養美食/全葷/醉豬心】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/醉豬心</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醉豬心</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬心500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：醬油、精鹽、味精，料酒、麻油，花椒、胡椒粉、蔥花。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)豬心洗淨，割開後片成薄片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)用花椒鹽水將豬心洗泡乾淨，再下開水鍋中燒開燙透撈出，瀝去水份，裝入盆中，加料酒，精鹽、醬油、胡椒粉、麻油、蔥花拌勻，燜半小時左右即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：質地脆嫩，口味清香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：燙豬心，—定要燙透，防止不熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3239</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E9%86%89%E8%B1%AC%E5%BF%83
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