【營養美食/全葷/油燜雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/油燜雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：油燜雞</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：嫩雞750克，春筍25克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：花生油、豬油，醬油，白糖，精鹽，料酒，薑絲，京蔥絲，紅辣椒絲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：(1)將仔雞洗乾淨斬成核桃大的塊，春筍剝殼削皮後洗淨切成滾刀塊。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(2)鍋上火加熱放油，把紅辣椒絲、薑絲、京蔥絲依次放入，待煽出香味後，放入雞肉，上旺火炒後加筍塊，再加入適量肉湯，上小火燜爛，出鍋時將豬油澆上面即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色微黃，味鹹香微辣。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：雞塊要大小一致，燒時加水要適量，不宜過多，用中火燜制。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：3232</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E6%B2%B9%E7%87%9C%E9%9B%9E
頁:
[1]