【營養美食/全葷/油爆蝦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/油爆蝦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：油爆蝦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮河蝦600克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、醬油、料酒、白糖、香醋、麻油、蔥末、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)河蝦剪去蝦須洗淨，瀝乾水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>另取一盆，放入料酒、醬油、白糖、香醋、精鹽、麻油，蔥末、薑末攪勻成調料汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至八成熱時，將河蝦分批放入炸透，撈出，潷出鍋中餘油後，放炸好的蝦，再加盆內的調料汁拌勻即可出鍋裝盆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤鮮紅，外脆裏嫩，鹹香可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：操作過程中，火要旺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3186</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E6%B2%B9%E7%88%86%E8%9D%A6
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