【營養美食/全葷/糖醋羊肉丸】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/糖醋羊肉丸</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糖醋羊肉丸</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：羊肉400克，荸薺80克，雞蛋20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、白糖、香醋、濕澱粉、料灑、精鹽、味精、胡椒粉、蔥絲、薑絲、蒜片、青蒜段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)羊肉剁成末，蔥、薑、荸薺均剁成末，和羊肉一起用雞蛋、澱粉、味精、精鹽、料酒、胡椒粉攪成肉餡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋加油，上旺火燒至六成熱時，將羊肉擠成紅棗大的丸子，下鍋炸至裏面熟、外面金黃色時撈出裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)炒鍋上火，加底油，燒熱後用蔥薑蒜熗鍋，加白糖、醬油，香醋、熱水熬至糖化後，調好口，用濕澱粉勾芡後澆在已裝盤的羊肉丸子上即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色金黃，味甜酸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：炒糖醋汁時，要先調好口後勾芡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>口味要大甜大醋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3244</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%B3%96%E9%86%8B%E7%BE%8A%E8%82%89%E4%B8%B8
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