【營養美食/全葷/酥鯽魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/酥鯽魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酥鯽魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鯽魚750克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：糖，醋，料酒、醬油、蔥、薑、蒜，大料、鹽、香油，高湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)油鍋上旺火，將鯽魚下鍋炸至皮硬時撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋內撒上蔥段、薑片、蒜瓣，碼上一層負，再撒上一層蔥、薑、蒜，爾後又碼魚，如此碼幾層把魚碼完，加上醬油、糖、醋、鹽、香油，高湯，使湯能淹沒魚，鍋上旺火，燒開後調好口味，用小火燒約二小時，至魚骨酥爛時即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：骨酥軟而魚不碎，鹹香可口．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3143</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E9%85%A5%E9%AF%BD%E9%AD%9A
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