【營養美食/全葷/生炒仔雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/生炒仔雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：生炒仔雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩雞500克，冬筍100克，大蔥100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、味精、料酒、白糖、麻油、澱粉，麵醬、泡辣椒、薑、蒜頭。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將雞殺好，挖去內臟，洗淨後，用刀拍松，剁成小塊，冬筍切塊，薑、蔥頭和泡辣椒分別切成指甲片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋置火上，加油燒熱，放入紅蔥、薑、蒜、雞塊、麵醬、醬油、將雞塊炒透，再加鮮湯和料酒、白糖、味精燒開，然後用小火煨透，見湯汁收濃時，用旺火收汁，勾薄芡，淋香油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：雞塊熟而不老，嫩而刁＜生，味鹹香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3226</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%94%9F%E7%82%92%E4%BB%94%E9%9B%9E
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