【營養美食/全葷/軟炸雞肫】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/軟炸雞肫</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：軟炸雞肫</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞肫500克，雞蛋50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、味精、料酒、澱粉、乾麵粉、花椒鹽、京蔥絲、甜麵醬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將雞肫剝去老皮，洗淨後，切成兩瓣，用刀將雞肫剞一剞，切成小塊，放入盆內，加精鹽、味精、料酒拌勻，另取盆，打入雞蛋，放入麵粉和澱粉打成蛋糊，然後放入雞肫攪拌上糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至七成熱時，放入雞肫炸透撈出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>臨吃時，再炸呈金黃色撈出裝盆，撒上花椒鹽，放上京蔥絲、甜麵醬即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤金黃，外焦裏脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3219</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E8%BB%9F%E7%82%B8%E9%9B%9E%E8%82%AB
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