【營養美食/全葷/清炒雞蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/清炒雞蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清炒雞蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞蛋(或鴨蛋)300克，小蔥100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、精鹽、胡椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)小蔥擇好洗淨切成末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋打在盤裏，加鹽、胡椒粉和蔥末打成蛋液。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋上中火，鍋熱後加適量豬油，油熱後倒上蛋液輕輕用勺(鏟)沿鍋底推炒，待蛋液完全凝固後即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤黃中透綠，鹹香軟嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：炒鍋必須光滑，做到鍋熱後加油，油熱後加蛋液。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒時火太大或太小都會糊鍋，火要適中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3217</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E6%B8%85%E7%82%92%E9%9B%9E%E8%9B%8B
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