【營養美食/全葷/醬爆肉片】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/醬爆肉片</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醬爆肉片</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肉350克，蒜苗25克，蛋清25克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：植物油、醬油，精鹽，味精，料酒、澱粉，甜麵醬、</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將肉洗淨切成薄片，放入盆中，加料酒、精鹽、澱粉、蛋清上漿，蒜苗洗淨切段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋上旺火，加半鍋油，燒至六成熱時，將肉片下鍋滑開後撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒勺上旺火，加少許底油，放蒜苗炒至出香味時，再放料酒、醬油、甜麵醬、白糖、味精、花椒油，炒至有醬香味時下肉片翻炒幾下即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤醬紅、口味甜鹹。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3257</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E9%86%AC%E7%88%86%E8%82%89%E7%89%87
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