【營養美食/全葷/滑雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/滑雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：滑雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞600克，雞蛋清25克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、精鹽、白醬油、料酒，雞油、澱粉、花椒粉、胡椒粉、蔥末、薑末、蒜末，大透明紙10張。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將雞殺好，去內臟，洗淨斬塊，放在盆內，加蒜末、蔥末、薑末、精鹽、料酒、白醬油、豬油調和，再放入蛋清、澱粉攪勻，分十份用透明紙包住(要封口，不要透氣，以保持原味)，放入盆內，上籠蒸爛取出，吃時撒上胡椒粉，淋上熟雞油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：軟滑鮮嫩，外表透明。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3229</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E6%BB%91%E9%9B%9E
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